|
|
Spinaziesoep Met Komijn En Komijnekaascroutons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 kleine ui * 1 teentje knoflook * 30 gram verse koriander * 2 eetlepels olijfolie * 1/2 pak spinazie a la creme (iglo deelblokjes) * 1/2 l kippenbouillon * 2 theelepels komijnpoeder (djinten) * 1 ciabattabroodje * zout, peper * 100 gram geraspte komijnekaas * croutons
Voorbereiding:
* Verwarm de oven voor op 200 graden * Pel en snipper het uitje en de knoflook * Verwijder van de takjes koriander de blaadjes (bewaren als garnering)
Bereidingswijze:
* Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui, de knoflook en de takjes koriander ca. 3 minuten op een zacht vuur aan. * Voeg de spinazie en de bouillon toe en laat dit op een matig hoog vuur ca. 15 minuten zachtjes koken * Voeg het komijnpoeder, wat zout en wat peper toe * Pureer de soep m.b.v. een staafmixer * Snijd het broodje in 8 plakjes * Rooster de plakjes in de oven * Keer de plakjes boor, verdeel de kaas er over en laat de kaas smelten * Bestrooi de soep met blaadjes koriander en serveer met croutons
|
|
|